2020.1.14 久しぶりの夕飯cook

家内は仕事。夕飯は久しぶりに自分が作りましょう！
そうなると自分好みなんだけど…。

一品目はチリビーンズ。
作り方はいたってシンプル。
鍋に大さじ1の油を入れてニンニクみじん切りを炒めて香りが立ったらひき肉を入れます。
ひき肉の色が変り始めたら玉ねぎのみじん切りを入れて玉ねぎが透き通ってきたらホールトマト缶入れます。
そしてビーンズの大豆缶を入れます。
ついでにトマトジュースも1本入れます。
煮えてきたらブイヨン又はチキンコンソメを入れて味を整えます。
隠し味にウイスターソースを大さじ2〜3杯入れます。
ご飯にかけてもGOOD！パンに乗せてもGOOD！パスタと合わせてもGOOD！
缶詰のイワシにチリビーンズを乗せてその上にとろけるチーズを乗せてオーブンで焼くとこれまたGOOD！
だから何時もチリビーンズを作ると沢山作ってしまいます。

2品目なんちゃってポトフ。

水300cc〜400cc。沸騰したら中火〜弱火にして固形チキンコンソメを1個入れます。

味を確認して味が薄かったら1個追加。少し薄味でも野菜を入れると味が整ってきました。
最初に扇型又は乱切りに切ったニンジンを入れます。その後乱切りキャベツ。櫛切りの玉ねぎ。ブロッコリー。ソーセージ。ジャガイモを入れてもいいですね。
マスタードが無かったんですがあれば入れると最高に美味しく頂けます。

盛り付け写真を忘れました。
御馳走様でしたー。




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